Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ADRIANSALAS
Omgekeerd-scherp prime ribbraadstuk
Na jarenlang te hebben geëxperimenteerd met verschillende kookmethodes voor een staand ribgebraad, heb ik eindelijk ons kerstdiner geperfectioneerd. De dag voor het branden heb ik de prime-rib bereid. Dit betekent dat elke hap smaakvol is, en langzaam roosteren bij een lage temperatuur, gevolgd door een high-heat sear zorgt voor een heerlijke medium-zeldzame gaarheid overal met een hartige kruidenkorst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Smeer het seizoen royaal in met koosjer zout. Dek het losjes af met plasticfolie en koel het in, 8 uur tot de volgende dag.
-
Verwijder het gebraad uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen, ongeveer 2 uur.
-
Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C).
-
Meng boter, rozemarijn, tijm en zwarte peper samen in een kleine kom; verspreid het botermengsel over het gebraad. Leg het vlees in een grote braadpan.
-
Bak gebraden in de voorverwarmde oven tot de binnentemperatuur 40 graden (46 graden Celsius) bereikt voor medium-zeldzaam, ongeveer 3,5 uur.Verwijder van oven en tent met aluminiumfolie; laten rusten, ongeveer 20 minuten.
-
Verhoog de oventemperatuur tot 260 graden (260 ° C). Open het rooster.
-
Bak terug in de oven en bak tot goed bruin, 6 tot 10 minuten. Snijd en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
155 minVlees en gevogeltespek, ui, ketchup, Chili poeder, ancho chilepowder, Worcestershire saus, komijn, zout, peper, knoflook poeder, lendenen, kaas, kaas, eieren, brood, verstuiven, ketchup, Worcestershire saus, Chili poeder, ancho chili peper,spek chili cheeseburger gehaktbrood
-
100 minVlees en gevogelterundvlees, Turkije, eiwitten, ui, teentjes knoflook, peper, zout, Cayenne peper, soda-, paprika poeder,cevapi worsten
-
0 minVlees en gevogeltekip in, karnemelk, meel, paprika poeder, zout peper, olie-,krokant gebakken kip
-
265 minVlees en gevogelteknoflook kruid varkenshaasje, aardappelen, bonen, water, zout peper,slowcooker knoflook en kruiden varkenshaas
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig