Omurice (omelet in japanse stijl en rijst)

Name: omurice (omelet in japanse stijl en rijst)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte rijst bevat; 100 g kip, in kleine stukjes gesneden; 1 kleine ui, fijngehakt; zout en peper naar smaak; 80 g bevroren gemengde groenten; 2 -3 eetlepels ketchup (Japanse stijl, indien beschikbaar); 2 eieren; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel melk of 1 eetlepel water

Maak en deel dit recept met Omurice (Japanse omelet en rijst) uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan en voeg de kip, ui en een scheutje zout en peper toe en kook op matig vuur tot de kip gaar is en de ui doorschijnend is.
Voeg de gemengde groenten toe (optioneel) en kook totdat ze zijn verwarmd.
Schuif het bovenstaande mengsel naar een kant van de pan en voeg ketchup toe aan de andere. Laat het even opwarmen en meng dan beide kanten op elkaar.
Voeg de rijst toe en blijf verhitten en meng alles bij elkaar, zodat alle rijst een lichte laag ketchup bevat (voeg een beetje meer toe als dat nodig is - het moet gecoat zijn, niet soepel).
Als je een pan gebruikt, verwijder dan het rijstmengsel, leg opzij en maak de pan schoon.
Smelt 0,5 eetlepel buttera en meng een ei met water, zout en peper en giet het in de pan, zwenk het zachtjes om de hele bodem te bedekken. Laat het een minuut of twee doorkoken tot het is gezet.
Doe de helft van het kip- en rijstmengsel op de zeer dunne omelet, vouw twee kanten (vleugels) naar het midden (het is OK als ze elkaar niet ontmoeten!).
Plaats een bord met de bovenkant naar beneden op de bovenkant, houd de plaat vast en keer de pan om en til hem op zodat de ingeklapte vleugels onder de rijst liggen.
Herhaal vanaf stap 6 met het tweede ei en het resterende rijstmengsel.
Serveer met meer ketchup en maak het leuk door een bericht op de omurice of de plaat te schrijven.