Omzetten van ham, kaas en champignons

Het eerste dat u moet doen, is een dikke witte saus maken die de basis zal vormen voor het vullen van de omzet. Breng de melk aan de kook en voeg de boter en bloempasta toe. Wrijf de pasta in de suddermelk en laat deze koken voor 3-4 minuten, zachtjes kloppen om te voorkomen dat het schroeit. Je zou nu een erg dikke witte saus moeten hebben. Koel de saus in een kom. Bak de champignons in de olie 3-5 minuten goudbruin en laat ze daarna stoer.

Leg de ham, kaas en champignons in een kom en voeg geleidelijk de witte saus toe tot alles goed bedekt is. Voeg ten slotte de kruiden toe.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer de dikte van een muntstuk van £ 1 (2,5 centimeter) en snij 4 rondes van saucer-formaat uit, rol de garnituur opnieuw op als dat nodig is. Breek de randen van elke ronde met een losgeklopt ei. het mengsel op 1 kant van elke ronde, dan vouwen en de randen goed verzegelen. De omzet kan nu tot 1 maand worden ingevroren. Bedek de omzet met het overgebleven ei en laat 30 minuten afkoelen.

.

Verwarm de oven op 200C/ventilator / gas. 6. Leg de omslagen op een bakplaat en bak ongeveer 35 minuten totdat ze opgeblazen en goudbruin zijn. Laat iets afkoelen en geniet van de warmte.