Ondersteboven

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Plaats de bloemkoolroosjes op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin begint te worden, ongeveer 30 minuten.

Terwijl bloemkool aan het bakken is, leg je gehakt en ui in een grote pan op middelhoog vuur en kook en roer tot het vlees bruin is, ongeveer 10 minuten.Breek het vlees uit elkaar en brokkel het als het kookt.Verwijder van het vuur.

Breng het water in een pan aan de kook en roer het zout, zwarte peper, komijn, oregano, kerriepoeder en kurkuma erdoor.

Meng de gekookte bloemkool en knoflook in het rundergehakt en de ui in de grote pan en roer de witte rijst erdoor. Giet het gekruide water in de pan over de rijst en breng aan de kook. Laat de hitte aan de kook komen en dek de pan af. pot; kook tot de rijst gaar is en het water is geabsorbeerd, 15 tot 20 minuten.Verwijder van het vuur en laat 5 tot 10 minuten afgedekt staan ​​om de rijst te laten drogen.

Om te serveren, plaatst u een grote serveerschaal bovenop de onbedekte pot en draait u om om de inhoud op de schotel te zetten.