One-rise honing tarwebrood

Vet een grote broodvorm in met boter, margarine of bakvet.

Combineer gist, honing, warm water en gesmolten boter/margarine in een mengkom met een garde (als je je maatbeker voor de honing vet, zal de honing er gemakkelijker uitkomen).

Roer de drie soorten bloem met een grote lepel door het honing/water / gistmengsel.

Kneed dit gedurende tien minuten of tot het deeg zacht en elastisch aanvoelt. Als je een broodmachine hebt met een niet-verwarmde kneedcyclus, is de mijne de pastadeegcyclus, je kunt je broodmachine het kneden voor je laten doen.

Breng een beetje bakvet/boter / olie aan op een grote snijplank. Na het kneden oefen je op het bord druk om je deeg in een gladde, langwerpige broodvorm te gieten die iets korter is dan de broodpan. Plaats in de ingevette broodpan. Verlicht de bovenkant van de brood in het midden met een scherp mes, niet helemaal helemaal naar de uiteinden van het brood.

Verwarm je oven net lang genoeg voor om hem iets warmer te krijgen (dit duurt bij mij drie minuten), zet dan de oven UIT en doe het deeg 40 minuten in de oven. Laat het deeg na 40 minuten in de oven staan, zet de oven aan , stel in op 375 F en stel de timer in voor nog eens 40 minuten.

Als het brood klaar is, moet de bovenkant bruin zijn. Laat het brood in de pan staan ​​en laat het afkoelen op een koelrek. Ik raad aan om het brood volledig te laten afkoelen voordat het uit de pan wordt gehaald. Ook zal het brood beter worden en minder kruimelig als je het een keer invriest voordat je het gebruikt.

TIPS: Een alternatief voor bloem voor alle doeleinden is King Arthur White Whole Wheat flour. En als u een meer volkoren smaak/textuur wilt, experimenteer dan met het toevoegen van wat tarwekiemen of havermout aan het recept.