Onfeilbaar gebraden kip diner

Verwarm de oven voor op 230 graden met een rooster in het bovenste derde deel van de oven.

Leg de sjalotjes, radijsjes en/of knolraap, zoete aardappel, venkel, wortels en 4 takjes tijm op een bladschaal. Roer af met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Laat goed vallen voor de vacht.

In een kleine kom, combineer 2 eetlepels zout en 1 eetlepel peper. Bak de kip grondig met keukenpapier.Gebruik je vingers onder de huid van de borst, de dijen en de trommelstokken om de kruiden te verzachten. Schud boterhammen onder de borst van de kip. Breng de kip grondig op smaak met peper en zout, en zorg ervoor dat je onder de huid van de borst en de benen snoeit, in de holte en aan de onderkant van de vogel. Stuif de knoflook en de resterende tijmtwijgen in de holte.

Leg de kip op de groenten op de bakvorm en breng hem over in de oven.

Rooster tot de groenten verkoold zijn en de kip gaar en knapperig is, ongeveer 1 uur en 10 minuten, de ronde pan en de groenten halverwege het roosteren. Bewaar met partjes citroen.