Ontbijt esdoorn zoete aardappelen met gedroogde kersen en walnoten

Name: ontbijt esdoorn zoete aardappelen met gedroogde kersen en walnoten
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Ingredients: 1,8 kilo zoete aardappelen (ongeveer 8 medium); Een kopje met een inhoud van 190 ml met grof gehakte walnoten, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kersen, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die ahornsiroop bevat; 60 liter appelcider of -sap; 1/4 theelepel zout

Gegarneerd met gedroogde kersen en walnoten, deze kant is ronduit heerlijk. Zelfs mensen die niet van zoete aardappelen houden, pakken een tweede primeur. -Sarah Herse, Brooklyn, New York

Ingrediënten

1,8 kilo zoete aardappelen (ongeveer 8 medium)
Een kopje met een inhoud van
190 ml met grof gehakte walnoten, verdeeld
Een kopje met een inhoud van
130 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gedroogde kersen, grof gehakt

Een kop met een inhoud van
130 ml die ahornsiroop bevat
60 liter appelcider of -sap
1/4 theelepel zout

Bereiding

Schil en snijd zoete aardappelen in de lengte doormidden; kruiselings in 0,5-inch-lenzen snijden. Plaats in een 5-liter kooktoestel. Voeg 130 liter walnoten, bruine suiker, kersen, siroop, cider en zout toe; gooien om te combineren.
Koken, afgedekt, op lage 5-6 uur of tot aardappelen zacht zijn. Bestrooi met de resterende walnoten.