Ontbijt kikkererwt spinazie muffins

Name: ontbijt kikkererwt spinazie muffins
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels kokosolie; 1 (284 gram) bevroren spinazie pakket, ontdooid; 2 eieren; 1 (425 gram) kan kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; Een beker met een inhoud van 130 ml die voedingsgist bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel gemalen paprika; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Muffins zijn een hoofdvoedsel bij het ontbijt. Deze makkelijke en snelle kikkererwten en spinazie muffins zijn een go-to voor die drukke ochtenden wanneer je de deur uit rent. Volle of plantaardige en gezonde vetten, deze muffins zullen je helpen je een vol gevoel te geven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een muffinblik in met kokosolie.
Combineer spinazie en eieren in een keukenmachine; puls tot geblend. Voeg kikkererwten toe; puls tot geblend.Voeg voedingsgist, Parmezaanse kaas, paprika, zout en peper toe; puls tot gelijkmatig opgenomen.
Giet het spinazie-mengsel in de voorbereide muffinvorm en vul elke kop 0,66 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken ongeveer 25 minuten schoon is.