Ontbijtworst risotto

Name: ontbijtworst risotto
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1.33 tot 1,5 liter kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 300 gram Italiaanse kalkoenworstkoppelingen, omhulsels verwijderd; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte arboriorijst; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote tomaat, gehakt

"Deze lichte, smaakvolle en goedkope risotto vormt een verrassende aanvulling op een traditioneel brunchmenu", schrijft Jennifer Dines uit Brighton, Massachusetts. "Het heeft veel complimenten gekregen van mijn vrienden," voegt ze eraan toe.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, verwarm de bouillon en houd deze warm. In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, kookworst tot niet langer roze; afvoeren en opzij zetten.
Bak de rijst, knoflook en peper in olie in dezelfde koekenpan gedurende 2-3 minuten. Breng de worst terug naar de koekenpan. Roer voorzichtig in 1/4 liter verwarmde bouillon.Kook en roer totdat alles is opgenomen.
Voeg resterende bouillon toe, 130 liter per keer, constant roerend. Laat tussen toevoegingen absorberen. Kook tot risotto romig is en rijst bijna zacht. Totale kooktijd is ongeveer 20 minuten. Voeg tomaat en warmte toe. Onmiddellijk bewaren.