Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Oom bill's sevilla orange marmelade
 
 
0 PortiesPTM1H45 min

Oom bill's sevilla orange marmelade


Mijn moeder maakte vele jaren de Orange Marmelade van Sevilla. Daarna heb ik wat aanpassingen en veranderingen aangebracht om de smaak te verbeteren en ze gaf me alle punten voor mijn wijzigingen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Snij Sevilla sinaasappels doormidden en pers zoveel mogelijk sap in een grote kom met een lepel of een houten handpers. Saving peels.
  2. Snij de gewone sinaasappel doormidden en pers het sap in dezelfde kom met een lepel of een houten handpers, sla schillen op.
  3. Snij de citroenen doormidden en pers het sap in dezelfde gloeihond als een lepel of een houten handpers, sla pellen op.
  4. Met behulp van een lepel met gleuven, pulp en zaden van de sap sinaasappelen en citroenen verwijderen, plaats pulp en zaden in een kaasdoek; reserveren.
  5. Snijd zowel sinaasappelschillen als citroenschillen in vieren.
  6. Schraap met een lepel de witte pulp (merg) van de schillen op alle sinaasappels en citroenen en gooi deze weg.
  7. Snijd de schillen dun, ongeveer 1/3 centimeter dik.
  8. Meet de gesneden schil en voeg deze toe aan het sap in de kom.
  9. Voeg voor elke kop schil 3/4 liter kokend water toe.
  10. Dek af en laat gedurende ten minste 12 uur weken.
  11. Plaats vervolgens het geweekte pelmengsel inclusief vloeistof in een grote, zware pan.
  12. Bind gereserveerde pulp en zaden in een kaasdoekzak en voeg deze aan de pan toe.
  13. Laten koken; verminder het vuur en laat sudderen, blootgelegd gedurende 1 tot 1,5 uur of tot schil zacht aanvoelt.
  14. Knijp de kaasdoekzak in de pan om zoveel mogelijk vloeistof te extraheren, dit is belangrijk om de pectine te extraheren die nodig is om een ​​goede gel te verkrijgen; gooi dan de zak en inhoud weg.
  15. Voeg in een grote steelpan met zware bodem fruitmengsel bij (inclusief het aantal kopjes).
  16. Voeg voor elke kop fruit en een mengsel een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter kristalsuiker.
  17. Breng op middelhoog vuur aan de kook en roer om de suiker op te lossen.
  18. Verhoog het vuur en kook snel, onder voortdurend roeren, totdat de stroop bij testen op een koude schaal gels of wanneer een suikerthermometer in registers 220 ° F wordt ingebracht.
  19. Haal van het vuur en roer er 2 theelepels boter door, goed mengen om op te nemen.
  20. Verwijder schuim en gooi weg.
  21. Schep marmelade in voorbereide, hete, gesteriliseerde potten met een ruimte van 1,25 centimeter van de bovenkant van de potten.
  22. Reinig het binnengebied van de bovenkant van de pot.
  23. Giet een dunne laag gesmolten paraffinewas.
  24. Wanneer de marmelade is ingesteld, giet je nog een laag gesmolten paraffinewas over de bestaande was en draai je de pot om de randen volledig af te dichten.
  25. Plaats deksels en schroefdoppen op potten.
  26. Label en bewaar op een koele plaats.
  27. Je kunt de potjes ook ongeveer 15 minuten in een heet waterbad doen.
  28. Als u in de oven doet, hoeft u geen paraffinewas te gebruiken voor de badmethode.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407