Zongedroogde tomaten 101

Zongedroogde tomaten, hetzij in olijfolie, gekruid of gewoon, voegen een gastronomisch tintje en geweldige smaak toe aan veel gerechten en salades. Maar de prijs in de winkels is exorbitant! Wist u dat het ongelooflijk eenvoudig is om uw eigen zongedroogde tomaten thuis te maken zonder speciale apparatuur? De kwaliteit kan beter zijn dan die je hebt gekocht en nu heb je een gemakkelijke manier om je overtollige tomaten te gebruiken en ze ook te gebruiken voor in de winter. Ze zijn ook uitstekende geschenken.

Ingrediënten

Bereiding

1. Verwarm de oven op 200 * F.Plaats een metalen rooster op een bakplaat.
2. Snijd elke tomaat in de lengte in de lengterichting. Elke plak moet ongeveer centimeter dik zijn.
3. Zuiver zout op de afgeknipte zijkanten van de tomaten - niet meer dan je zou willen eten! 4.Lijn een snijplank met een theedoek of papieren handdoeken en plaats de tomaten op de top.5.Top met een andere theedoek en een andere snijplank.Gewicht met een zware kookboek of twee.Laat 20 minuten.Dit helpt een aantal van de sappen van de tomaat vroeg uit, voordat ze in de oven gaan.
6.Verwijder de tomaten van de sandwichplank, bestrooi eventueel niet opgelost zout en leg ze op het rooster, met minstens 2,5 centimeter ertussen. Sprenkel met de verse tijm.
7. Bak ongeveer 5 uur, totdat de tomaten droog aanvoelen en aan de randen zijn gerimpeld. Je kunt echt zelf bepalen hoe droog je ze wilt hebben - zo droog als rozijnen? of wil je een beetje mollig zijn? Bekijk ze (en probeer ze) terwijl ze koken en beslis voor jezelf. Haal ze als ze klaar zijn uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
8.Als je je tomaten in olijfolie gaat bewaren, plaats dan de olijfolie en knoflook in een klein potje terwijl de tomaten aan het koken zijn, en laat de knoflook steil worden om de olie op smaak te brengen.
9.Wanneer de tomaten afgekoeld zijn, voeg ze toe aan de olie. Als u geen olie gebruikt, bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Mijn opmerking: Tomaten - elke hoeveelheid, rijp, maar niet te rijp, nog steeds stevig. De opbrengst varieert aanzienlijk, afhankelijk van het vochtgehalte van de tomaten, afhankelijk van het soort tomaat en het weer. Pasta tomaten (Roma) werken het beste en typisch opbrengst Een kom met een capaciteit van 1/2 liter bevat gedroogde tomaten voor elke 2,2 kilogram vers.

Blogs die misschien interessant zijn

vijgen gezondheidsvoordelen voedingswaarde informatie

agent orange blijvende bijwerkingen

cassia olie verbetert de bloedsomloop artritisdepressie

Ik vond het geweldig

Zongedroogde tomaten 101

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies