Oom mikes bes-appel-aardbei-rabarbertaart

Meng in een grote kom bloem en zout; Snijd in verkort brood tot kruimelig. Voeg geleidelijk water toe en gooi het met een vork tot deeg een bal vormt. Maak het deeg in tweeën zodat het ene deel iets groter is dan het andere; wikkel ze elk in plasticfolie. 30 minuten laten inhouden of tot ze gemakkelijk te hanteren zijn.

Verwarm de oven voor op 400 °. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak een groter deel van het deeg uit zodat het past op een 9-inch schotel voor schotels. Breng gebak over op taartplaat.

Schep in een grote kom appels met citroensap en vanille; voeg bessen en rabarber toe. Combinatiemeel, piment, kaneel en Een schaal met een inhoud van 3/8 liter suiker; voeg toe aan het appelmengsel en schud voorzichtig om te coaten.Soep in korst; stip met boter.

Rol het overgebleven deeg uit; maak een roosterkorst. Rand van de rand, van de las en van de fluit. Brij melk over rooster. Sprenkel met resterende suiker.

Bak 15 minuten. Verlaag de hitte tot 350 °; Bak 50-60 minuten langer of totdat de korst goudbruin is en de vulling bruisend is. Bekleed de randen met folie gedurende de laatste 15 minuten om overbrekingen indien nodig te voorkomen. Koel op een rooster.