Oostkust tomatensoep

Name: oostkust tomatensoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 eetlepels fijngesnipperde ui; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; Streepje hete pepersaus; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met halve en halve room; 1/2 liter tomatensap; 1/4 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel gemalen hartig; Streepje hete pepersaus; 2 blikjes (170 gram elk) klontjes krabvlees, gespoeld en uitgelekt; Zure room en gehakte verse peterselie, optioneel

Ik leg de elementen van twee recepten bij elkaar om met deze smakelijke zeevruchtensoep te komen. Ik ben niet altijd in staat om op korte termijn verse schelpdieren te krijgen, dus houd ik een voorraad ingeblikte vis en schaaldieren bij de hand.

Ingrediënten

Bereiding

In een .saucepan, bak de ui en knoflook in boter tot de ui gaar is.
Roer de bloem, zout en peper erdoor tot het bruist.
Voeg geleidelijk de room, tomatensap, Worcestershire-saus, hartige en hete pepersaus toe; aan de kook brengen, constant roeren.
Krab toevoegen; warmte door.Garnische porties met zure room en peterselie indien gewenst..