Op blote voeten contessa's kalkoengehaktbrood

Name: op blote voeten contessa's kalkoengehaktbrood
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte gele uien; 2 eetlepels olijfolie; 2 theelepels koosjer zout; 1 theelepel verse zwarte peper; 1/2 theelepel tijm; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Worcestershire-saus; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 1 1/2 theelepels tomatenpuree; 2.2 kilogram gemalen kalkoen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gewone broodkruimels; 3 grote eieren, geslagen; Een kop met een inhoud van 190 ml die ketchup bevat

Dit is een Ina Garten-recept uit het Bloembed Contessa Cookbook. Mijn man is kieskeurig over zijn gehaktbrood, maar houdt echt van de textuur en de smaak hiervan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325F.
Bak uien in olijfolie tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 15 minuten.
Voeg zout, peper, tijm, worcestersaus, kippenbouillon en tomatenpuree toe en meng goed.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Combineer gemalen kalkoen, broodkruimels, eieren en uienmengsels in een grote kom.
Meng en vorm in een rechthoekig brood op een niet ingevette bakvorm.
Verdeel de ketchup gelijkmatig over de bovenkant.
Bak voor -10 uur tot de interne temperatuur 70 graden is en het gehaktbrood gaar is.