Op muffuletta geïnspireerde bloemkoolsalade

Name: op muffuletta geïnspireerde bloemkoolsalade
Total time: 275 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte bloemkool; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene olijven; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene olijven; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pimentpepers; 3 eetlepels gesnipperde ui; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel zout; 1 streep grond zwarte peper; 4 1/2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 eetlepels azijn; 1 1/2 theelepels citroensap

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte bloemkool
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene olijven
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene olijven
Een kop met een inhoud van
80 ml met gehakte groene paprika
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gehakte selderij
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte pimentpepers
3 eetlepels gesnipperde ui

1 theelepel witte suiker
1 theelepel zout
1 streep grond zwarte peper
4 1/2 eetlepels olijfolie
1 1/2 eetlepels azijn
1 1/2 theelepels citroensap

Bereiding

Meng bloemkool, zwarte olijven, groene olijven, groene paprika, selderij, Spaanse peper, ui, suiker, zout en peper in een grote kom.
Klop de olijfolie, azijn en citroensap samen in een kleine kom. Giet over het bloemkoolmengsel en meng om te combineren. Koel de salade in tot de smaken combineren, 4 uur tot de hele nacht.