Knapperige tofu-beten

Name: knapperige tofu-beten
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 (340 gram) pakket extra stevige tofu, uitgelekt en geperst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; 2 eetlepels maizena; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels plantaardige olie, of zoals nodig

Krokante aanbeten van tofu met een knapperige buitenkant en een romig interieur. Eet met een van je favoriete dips, zoals Thaise pindasaus of teriyaki.

Ingrediënten

Bereiding

Laat tofu uitlekken, op een bord leggen en er zware platen bovenop leggen om eventueel extra vocht af te voeren, minstens 15 minuten. Slice in 24 hapklare stukjes.
Combineer bloem, maïszetmeel, zout en peper in een hersluitbare plastic zak van 1,5 liter. Doe tofu in de zak, sluit deze volledig en schud om te coaten. Breng tofu-stukjes over op een bord en schud eventueel overtollig meel van de pan.
Giet plantaardige olie in een koekenpan; warmte op middelhoog tot net roken. Bak tofu, vaak draaiend, tot het goudbruin is aan alle kanten, ongeveer 5 minuten per kant.