Burgers met zwarte bonen en walnoten

Name: burgers met zwarte bonen en walnoten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; 1 eetlepel lijnzaad; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel paprika; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen kaneel; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml die puree gekookte zoete aardappel bevat; 1 ei, geslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte ui bevat; 1 Fresno chili, gezaaid en fijngehakt; 1 kleine Crimini-paddenstoel, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel sojasaus; 130 liter plantaardige olie

Stevig en nootachtig, deze zwarte bonenburgers zullen zeker tevreden zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwerk walnoten in een keukenmachine tot je een grof poeder hebt; voeg haver, lijnzaad, komijn, paprika, zout en gemalen kaneel toe en verwerk opnieuw totdat de haver tot een grof poeder is gemalen. Leg zwarte bonen en zoete aardappel in de kom van de processor; verwerken tot een gladde massa en overbrengen naar een mengkom.
Roer het ei, de ui, Fresno chili, Crimini paddenstoelen, knoflook en sojasaus door het zwarte bonenmengsel tot het goed is geïntegreerd; vorm in 6 pasteitjes.
Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Bak de pasteitjes in olie tot een diepbruine korst ontstaat, ongeveer 5 minuten per kant.