Opa's yum-mus

Name: opa's yum-mus
Total time: 10 min
Yield: 2 cups, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/3 liter die gekookte kikkererwten bevat, uitgelekt en gespoeld indien ingeblikt; 4 grote teentjes knoflook; 60 liter geroosterde sesamzaadjes, gemalen in een koffiemolen; 1 theelepel gemalen lijnzaad; 1/2 theelepel zeezout; 1/4 theelepel paprika; 1/4 theelepel komijn; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 2 1/2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels water

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2/3 liter die gekookte kikkererwten bevat, uitgelekt en gespoeld indien ingeblikt
4 grote teentjes knoflook
60 liter geroosterde sesamzaadjes, gemalen in een koffiemolen
1 theelepel gemalen lijnzaad
1/2 theelepel zeezout
1/4 theelepel paprika

1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel gedroogde peterselie
2 1/2 eetlepels citroensap
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels water

Bereiding

Combineer kikkererwten en knoflook in een keukenmachine en laat de machine draaien totdat ze fijngemalen zijn.
Voeg de rest van de ingrediënten (behalve olie en water) en puree in centimeters toe.
Terwijl de machine loopt, in de olie en het water stromen, mengen tot grondig gemengd.
Plaats het in een afgedekte container en laat het minstens 1 uur voordat het wordt geserveerd, afkoelen.