"opslokken" kalkoencottage pie

Ik heb dit recept ontwikkeld voor het gebruik van gemalen kalkoen, waar ik van hou. Het leent zich uitstekend voor OAMC en is kindvriendelijk. Geweldig voor potlucks of om mee te nemen naar een gezin als mama ziek is of als baby thuis.

In een grote pan met kokend, gezouten water kookt u de aardappelen tot de vork gaar is.Drain en giet terug in de hete pot. Voeg roomkaas, boter, melk en zout toe en pureer tot de aardappelen zacht zijn. Bedek de pot en houd de aardappelen warm.
Terwijl aardappelen aan het koken zijn, verwarm dan in een grote koekenpan olie op matig vuur. Voeg ui, bleekselderij en wortel toe en kook, roerend, tot groenten zacht worden. Verkruimel gemalen kalkoen over groenten en kook tot het vlees zijn roze kleur verliest.
Strooi bloem over gekookte kalkoen en roer om te combineren. Los kalkoenbasis op in het kokende water en roer in vlees. Schud, roerbak, ongeveer vijf minuten, tot het mengsel iets dikker wordt.
Giet de vleesvulling in een casserole van 23 liter en strooi de erwten erover. Smeer de aardappelpuree voorzichtig over de vulling en sluit de aardappelen af op de rand van de schaal.
Bak in de voorverwarmde 350 oven gedurende 30 minuten, tot deze doorverwarmd is en bruisend aan de rand van de schaal. Haal uit de oven en strooi de kaas erover. Bakken nog eens 5 minuten, net totdat de kaas smelt.

Ik vond het geweldig