Oranje bonbon cake

Name: oranje bonbon cake
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Ingredients: 5 eidooiers, geslagen; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2-1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 liter sinaasappelsap; VULLING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 liter sinaasappelsap; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 5 eidooiers, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geraspte kokosnoot; BERIJPEN:; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 liter sinaasappelsap; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel zout; Gekonfijt fruit, optioneel

De zonzachte smaak in de lagen van deze cake, vulling en glazuur doet me denken aan de vrolijke dame die me het recept heeft gegeven. Ik heb het voor 30 jaar speciale gelegenheden gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Laat het eiwit gedurende 30 minuten op kamertemperatuur komen.In een grote kom boter en suiker kloppen. In de zure room en vanille bewaren. De bloem, het bakpoeder, zout en zuiveringszout combineren; voeg afwisselend afgeroomd mengsel met sinaasappelsap toe. Klop in een andere grote kom eiwitten totdat stijve pieken ontstaan; vouw in beslag
Giet in twee ingevette en met bloem bestoven 9-inch bakken. Bak op 350 ° gedurende 35-40 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. 10 minuten koud en daarna van de pannen naar de rooster om volledig af te koelen
Vul voor het vullen suiker en bloem in een steelpan. Roer het sinaasappelsap en de boter zachtjes door tot het glad is.Kook en roer op middelhoog vuur tot een dik en bruisend vuur.De hitte verminderen; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur.Laat een kleine hoeveelheid hete vulling in eidooiers doen; keer alles terug om te pannen, onder voortdurend roeren. Doe zachtjes aan de kook; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur; roer de pecannoten en de kokosnoot erdoor. Koel tot kamertemperatuur zonder te roeren.
Voor het glazuur, combineer bloem en sinaasappelsap in een steelpan tot een glad mengsel. Breng aan de kook op een middelhoog vuur; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Koel tot kamertemperatuur. In een andere grote kom, room de boter, bakvet en suiker. Doe het in vanille en zout. Voeg gekoeld sinaasappelsapmengsel toe; sla gedurende 5 minuten of tot het pluizig is.
Splits elke cake in twee horizontale lagen; plaats een op een serveerschaal. Spreid met een derde vulling. Herhaal de lagen twee keer. Top met de resterende cakevorm. Vorstdop en zijkanten van de cake. Garneer met gekonfijt fruit indien gewenst.