Oranje broodjes

Name: oranje broodjes
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 30
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die hete melk bevat; 2 eetlepels actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met broodmeel, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eieren; 1 eetlepel oranje zest; 1 eetlepel oranje zest; 1 theelepel zout

Je kunt deze maken tot vlechten of broodjes. Vorst met een oranje glazuur en bestrooi eventueel wat noten bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Roer boter en 1 theelepel suiker door de hete melk tot de boter is gesmolten. Voeg als het mengsel lauw is, de gist toe en laat 5 minuten intrekken.
Wanneer het mengsel romig is, overbrengen naar een grote mengkom. Meng in 1/2 liter broodmeel. Voeg 130 liter suiker, eieren, sinaasappelsap, sinaasappelschil en zout toe en klop tot gecombineerd. Voeg overblijvend meel toe, goed mengen na elke Bovendien, totdat het wegtrekt van de zijkanten van de kom.
Kneed ongeveer 10 minuten. Breng het deeg over naar een ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Als de tijd het toelaat, kun je het deeg neerleggen, bedekken en laten rijzen.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Snijd het deeg in 3 bollen, bedek het met plasticfolie en laat het 10 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Smeer twee bakplaten licht in of lijn ze af met bakpapier.
Vorm elk stuk deeg in gevlochten broden of broodjes; plaats op bakplaten. Sta op ongeveer verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Bak tot broodjes of broden goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten voor individuele broodjes, ongeveer 20 minuten voor vlechten. Vorstrollen, indien gewenst (zie Cook's Note) of besprenkelen met suiker van banketbakkers.