Oranje kip met amandelen

Name: oranje kip met amandelen
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kippenborsten; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem, gecombineerd met; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel kaneel; 1/4 theelepel gemalen gember; 3/8 liter sinaasappelsap; 1 eetlepel honing, naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met geblancheerde amandelreepjes, geroosterd; 1 navel oranje, gehalveerd en zeer dun gesneden

Mooie presentatie en zo lekker! Ik serveer graag naast beboterde orzo en gestoomde asperges. De aparagus smaakt zo goed in de saus.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote roestvrijstalen pan bruin de kip, klop droog en gekruid met zout en peper, in porties, in de boter op middelmatig-hoge temperatuur, breng het over naar een bord als het bruin is.
Giet alle behalve 2 tblsps van het vet uit de pan.
Voeg het bloemmengsel, kaneel en gember toe aan de pan en kook de roux gedurende 3 minuten op laag vuur onder roeren.
Voeg het sinaasappelsap toe aan een stroompje en laat het kloppen.
Breng de vloeistof aan de kook, roer en laat de saus sudderen tot deze iets dikker is.
Roer de honing, amandelen en de rozijnen erdoor en schik de kip in de koekenpan in één laag (of zo dicht mogelijk als je kunt).
Laat de kip 30 minuten sudderen, of tot hij gaar is.
Overdracht naar een bord en tent met folie om warm te blijven.
Giet het vet uit de saus en verminder het over matig-hoog vuur tot het dik genoeg is om de achterkant van de lepel te bedekken.
Voeg de stukjes sinaasappel toe en verwarm op laag vuur tot de plakjes zijn verhit.
Dep de kipfilets met de stukjes sinaasappel en wat van de saus.
Geef de resterende saus apart door.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Oranje kip met amandelen

Mooie presentatie en zo lekker! Ik serveer graag naast beboterde orzo en gestoomde asperges. De aparagus smaakt zo goed in de saus.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies