Oranje maïsmuffins

Name: oranje maïsmuffins
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele maïsmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 4 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 groot ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; 60 liter canola-olie; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil

Dit is een oud recept dat ik besloot te verbeteren - en ik vind deze versie zoveel beter! Soms maak ik maïsmuffins met citroen door citroenschillen te vervangen als ik geen sinaasappels bij de hand heb. - Hope Huggins, Santa Cruz, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Combineer maïsmeel, meel, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Meng in een andere kom ei, melk, olie en sinaasappelschil. Meng het mengsel van maïsmeel tot het licht bevochtigd is
Vul ingevette muffinbekers tweederde vol. Bak op 425 ° tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Koel 5 minuten voordat je ze in draadrekken werpt. Gebruik het warm.