Oranje pistachio cookies

In een grote kom room- en banketbakkerssuiker tot licht en luchtig opbakken. Eiwit in ei en sinaasappelschil. In een andere kom bloemmoes, bakpoeder en room van wijnsteen kloppen; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Stoof in kersen en pistaches.

Verdeel het deeg doormidden; vorm elk in een 11-inch lange rol. Wrap in plastic; minimaal 2 uur koelen of tot het bedrijf stevig is.

Verwarm de oven voor op 375 °. Omwikkel en snijd het deeg kruisgewijs in 0.5-inch.Plaats 2 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Bak 8-10 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar draadrekken om volledig af te koelen Vorstkoekjes met gesmolten witte chocolade; laat staan ​​tot het klaar is.

Om vooruit te denken: deeg kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Verpak in plastic en plaats in een hersluitbare zak. Bewaar in de koelkast.

Optie bevriezen: Plaats gewikkelde rollen in een hersluitbare plastic diepvrieszak en vries in. Vouw ingevroren logboeken uit en snijd ze in plakjes. Stel het deeg indien nodig 15 minuten op kamertemperatuur voordat u het snijdt. Bak zoals aangegeven, waarbij de tijd met 1-2 wordt verlengd. minuten. Versier zoals aangegeven.