Oranje sjalotten sjalot

Name: oranje sjalotten sjalot
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (0,75 centimeter dikke) varkenskoteletten; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden, of zoals nodig; 1 grote sjalot, gehakt; 130 liter vers geperst mandarijnsap; Een beker met een inhoud van 130 ml die Marsala-wijn bevat; 1 oranje, zested; 1 eetlepel koude boter

Gemakkelijke één-schotel weeknight varkenskoteletten met een heerlijke glazuur en pan saus. Als variatie, kunt u 227 gram gesneden champignons toevoegen met de sjalotten.

Ingrediënten

Bereiding

Kruid de varkenskarbonades royaal met zout en zwarte peper; stof licht met bloem. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe aan de hete koekenpan. Bruine karbonades in de hete olie, ongeveer 5 minuten per kant.
Zet het vuur op middelhoog en strooi de sjalot om de karbonades. Blijf het vlees een keer klappen, tot de karbonades gaar zijn, 10 tot 15 minuten. Roer af en toe om te voorkomen dat de sjalotten verbranden. Verwijder de koteletten en houd ze warm.
Verhoog de hitte tot middelhoog. Giet mandarijnsap en Marsala-wijn in de koekenpan; breng aan de kook.Kook tot sap en wijn tot een glazuurlaagje verminderen, 3 tot 5 minuten. Voer varkenskoteletten terug naar de koekenpan en besprenkel met sinaasappelschil; voeg boter toe aan de koekenpan. De karbonades hakken in glazuur tot ze zijn gecoat.