Oranje zoete aardappelen

Name: oranje zoete aardappelen
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 1,8 kilogram); Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 4 theelepels maïszetmeel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 3 eetlepels boter; 2 eetlepels water; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

"Seconden komen vaak voor als mensen deze heerlijk bevredigende zoete aardappelen proberen - ze zijn gesmoord met een kaneel-sinaasappel saus en bezaaid met walnoten", schrijft Bonnie Baumgardner vanuit haar huis in Sylva, North Carolina.

Ingrediënten

Bereiding

Leg zoete aardappelen in een Nederlandse oven en bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en laat het 25-30 minuten sudderen of tot het gaar is.Drain.Wanneer de aardappelen koel zijn, schil ze en snijd ze in 0.5-in. Los in een ingevette ondiepe 3 liter bakvorm; opzij zetten.
Meng in een grote pan de bruine suiker, maïszetmeel, zout en kaneel. Roer het sinaasappelsap, de honing, de boter, het water en de sinaasappelschil eroverheen. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer in walnoten
Giet het mengsel over de aardappelen. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 25 minuten of tot het is verwarmd.