Orecchiette pasta met margherita® genua-salami

Name: orecchiette pasta met margherita® genua-salami
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met knoflookteentjes; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 454 gram droge orecchiette pasta (of penne pasta); 100 gram Margherita® Genoa Salami, dun gesneden, julienned; 2 grote rode paprika's, geroosterd, gevild, geboord en in reepjes gesneden; 227 gram verse babyspinazie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde pijnboompitten (optioneel); 2 laat verse basilicum, julienned; Een kop met een inhoud van 60 ml met daarin vers geraspte Pecorino Romano; Verse zwarte peper naar smaak

Dun gesneden reepjes Margherita® Genoa salami, geroosterde knoflook, babyspinazie en verse basilicum zorgen voor een onvergetelijke orecchiette pastagerecht.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pot plaats Een kopje met een inhoud van 60 ml met geheel geschilde knoflookteentjes. Bedek met extra vierge olijfolie en kook op laag vuur tot de knoflook zacht en gaar is. Houd opzij om af te koelen en houd olijfolie vast.
Breng een pot lichtgezouten water aan de kook en kook orecchiette pasta tot het al denta is.Reinig ongeveer 60 liter van het pastewater om toe te voegen aan het einde van stap 3. Haal pasta en koel af in koud water en zet het opzij.
In een grote bakpan knoflookolie verhitten van geroosterde knoflook. Margherita® Genua-salami toevoegen en lichtbruin toevoegen. Pepers, spinazie, geroosterde knoflook en de helft van de geroosterde pijnboompitten toevoegen en blijven koken tot spinazie verwelkt is. Voeg gekookte pasta en gereserveerde pasta water, verse basilicum en toss, blijven bakken totdat de pasta warm is en klaar om te serveren.
Leg de pasta op een bord of serveerschaal en besprenkel met geraspte Romano-kaas, zwarte peper en de bovenkant met de resterende pijnboompitten.