Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Quita143
Orichette pasta met butternut squash, salie en italiaanse sausag
Dit is echt geweldig, kleurrijk en oh zo lekker! De combinatie van zoete squash gecombineerd met salie, zoete of pittige Italiaanse worst is ongelooflijk! De Orichette-pasta, "Kleine lamsoren" is perfect voor dit gerecht.Ik heb de pompoen en de worst van tevoren gekookt en opzij gezet. Dit werkte goed omdat alles voor het koken is opgewarmd. Dit recept werd meegegeven van een GF Ze pruttelt er al jaren over. Ik heb het eindelijk gered en vraag me nu af waarom WTH me zo lang heeft gebruikt! Van: Traditional Home, Sept.2006 Hoewel dit recept zegt dat het 6-8 serveert, denk ik dat het 4-6 als hoofdgerecht serveert.Serveer met een groene salade en gesauteerde haricot verts, wat knapperig brood en je hebt een heerlijke maaltijd ! Oh, vergeet de vino niet: D
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 -3 eetlepels olijfolie
- 600 gram butternut squash, geschild, gezaaid en in brokken van 2,5 centimeter gesneden
- 500 gram zoete Italiaanse worst, verkruimeld, ik heb pittig gebruikt, kan meer gebruiken
- 2 eetlepels knoflook, gehakt
- Verse gemalen peper, naar smaak
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met droge witte wijn
- 60 liter kippenbouillon
- 3 eetlepels verse salie, fijngehakt, ik gebruik meer, ik heb gedroogde gewreven salie gebruikt
- 227 gram orecchiette (pasta van kleine lammetjesoren)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met parmezaanse kaas of een kopje met een inhoud van 130 ml met parmigiano-reggiano-kaas, geraspt
- Verse gemalen peper, naar smaak
- Zout, zoals nodig
Bereiding
-
Kook water (gezouten) voor pasta.
-
Verwarm de grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe; wervel om pan te bekleden.
-
Voeg de pompoen toe en kook 5-6 minuten tot ze bruin en gekarameliseerd is en schud totdat alle kanten bruin zijn. Overbrengen naar kom. * Dit kan van tevoren gedaan worden.
-
Voeg de worst toe om te pannen en te koken tot deze goed bruin is. Drain. Breng worst terug om te pannen.
-
Roer de knoflook erdoor en vermorzel rode paprika, indien gebruikt, en kook 1 minuut.
-
Voeg witte wijn toe en laat sudderen, onbedekt, 1-2 minuten continu roeren en de pan schrapen om bruine stukjes los te maken. * Dit kan van tevoren gedaan worden.
-
Als tijdsbesparing: op dit punt kun je squash en worst apart zetten.
-
Breng squash terug naar de pan; voeg kippenbouillon en salie toe. Breng aan de kook en verminder de hitte. Dek af en laat sudderen, af en toe roeren, tot squash heel zacht is, ongeveer 10-12 minuten.
-
Voeg pasta toe aan het kokende water voor pasta. Bak de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bij al dente, laat u goed uitlekken.
-
Voeg de pasta toe aan het pompoen- en worstmengsel, kook en roer 2 minuten.
-
Voeg paremesan, peper toe, breng op smaak met zout. Dienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
1470 minOne Dish Meallimoensap, limoensap, tomaten, koriander, olie-, zout, pepersaus, teentjes knoflook,Costa Ricaans marinade
-
30 minOne Dish Mealrundvlees, teentjes knoflook, bonen, salsa, citroen, olie-, zout, suiker, avocado in, koriander, basilicum, tomaten, citroen, basilicum,touchdown zwarte boon bash
-
15 minOne Dish Mealhavermout, kaas, vanille, eiwitten,havermout kwark pannenkoeken
-
60 minOne Dish Mealnoedel, broccoli roosjes, roomkippensoep, melk, kip, paddestoel, paprika poeder, brood,dikke kip bakken
Ik vond het geweldig