Originele groene salsa

Name: originele groene salsa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 900 gram tomatillos, gepeld en in tweeën gesneden; 3 groene tomaten, gehakt; 130 liter olijfolie; 2 milde chili pepers, gehakt; 1 sjalot, gehakt; 5 takjes koriander, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedistilleerde witte azijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met knoflookpoeder naar smaak; 1 theelepel zout

Ingrediënten

900 gram tomatillos, gepeld en in tweeën gesneden
3 groene tomaten, gehakt
130 liter olijfolie
2 milde chili pepers, gehakt
1 sjalot, gehakt

5 takjes koriander, gehakt
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gedistilleerde witte azijn
Een kopje met een inhoud van
60 ml met knoflookpoeder naar smaak
1 theelepel zout

Bereiding

Leg de tomatillos, tomaten, olie, chili peper, sjalotten, koriander, azijn, knoflookpoeder en zout in een grote pan op middelhoog vuur.
Meng aan de kook, zet dan het vuur laag tot medium laag en laat 15 tot 20 sudderen minuten tot de tomatillos zijn verzacht.
Giet in een blender en pureer tot een gladde massa.
Chill en serveer..