Oude tijd Kentucky spek melk jus voor koekjes

Name: oude tijd Kentucky spek melk jus voor koekjes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met spekafvoer; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat, verdeeld

Ik ben opgegroeid met deze jus! Iedereen heeft gehoord van worstjus. Nou, het is hier niet te vergelijken! Nadat je je spek gebakken hebt voor het ontbijt, gebruik je het spek dat druipt om echte koekje jus van Kentucky te maken. Mesten? Oh ja, je kunt het maar beter geloven! De moeite waard? Ja! Giet over koekjes en serveer met knapperig spek en eieren in elke gewenste stijl.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit spek druppels in een koekenpan op middelhoog vuur; Klop het meel in de drippings tot het glad is. Zet het vuur laag en bak het bloemmengsel totdat het een karamelbruine kleur krijgt, onder voortdurend roeren, ongeveer 15 minuten. Wees voorzichtig, de roux brandt gemakkelijk. Roer de peper en zwarte peper erdoor.
Klop 130 liter melk in de roux tot alles goed gemengd is. Blijf melk in de jus kloppen, 130 liter per keer, en klop in elke hoeveelheid melk volledig voordat je er meer toevoegt. Laat de jus zachtjes sudderen en zwaai tot hij dik, glad en bubbelend is .