Creoolse erwten en rijst met zwarte ogen

Name: Creoolse erwten en rijst met zwarte ogen
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 2 kleine uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter langkorrelige witte rijst; 1/2 liter water; 1 eetlepel Creoolse kruiden; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 2 (439 gram) blikjes erwten met zwarte ogen, uitgelekt

Een gemakkelijk gekruid gerecht. Pas de kruiden aan uw behoeften aan - minder creoolse kruiden als u het mild vindt, voeg chilipoeder of cayennepeper toe voor meer kick! Dit is ook goed met salsa bovenop. Je kunt 200 gram gedroogde erwten met zwarte ogen vervangen, gekookt voor de erwten in blik als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verkruimel het gehakt in een diepe koekenpan of grote pan op middelhoog vuur.Voeg de uien en de groene peper toe.Kook en roer tot het vlees gelijkmatig bruin is.Verlies het vet.
Voeg de rijst en het water toe aan de pan en breng op smaak met Creoolse kruiden, peper en knoflookpoeder. Aan de kook brengen, afdekken en het vuur laag zetten. Houd gedurende 30 minuten aan, totdat het water is opgenomen. Ongeveer halverwege het koken rijst, roer de black-eyed erwten.