Ouderwets besneeuwd glazuur

Name: ouderwets besneeuwd glazuur
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eiwitten; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met lichte glucosestroop (zoals Karo®); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met miniatuur marshmallows; 1 theelepel vanille-extract

Kussenachtig, donzig, licht glazuur dat goed past bij elke cake en zijn vorm behoudt op cupcakes! Simpele ingrediënten. Ouderwets is altijd het beste; geprobeerd en waar! Voeg kleurstof toe voor meer feestelijk glazuur.

Ingrediënten

Bereiding

In de kom van een standaardmenger, meng het eiwit en zout samen in een kom op gemiddelde snelheid totdat zich zachte pieken vormen.
Breng ondertussen de glucosestroop aan de kook in een pan; voeg marshmallows toe en roer tot gesmolten.
Verhoog de mixersnelheid naar high.Very voorzichtig, giet de hete siroop in een gestage stroom tussen de zijkant van de mengkom en de bewegende beater.Beat tot mengsel is koel genoeg om aan te raken; mix in vanille-extract. Maakt genoeg om een centimeter cake of een centimeter-laagtaart te bevriezen.