Abrikoos-oranje gelatinesalade

Mijn stiefmoeder gaf me dit recept ongeveer 20 jaar geleden en we hebben het sindsdien verwerkt in onze vakantietradities! Het lijkt misschien vreemd om hier kaas op te zetten, maar het snijdt echt de zoetheid voldoende om het bij het avondeten te serveren.

Giet af en reserveer siroop van abrikozen en ananas. Voeg water toe tot een inhoud van 3/5 liter
Los de gelatine in een mengkom in heet water op. Roer in 3/8 gereserveerde vruchtensiroop, houd deze apart om af te koelen.
Voeg aan het mengsel van gelatine de abrikozen, ananas, noten en marshmallows toe. Meng om te combineren, giet het in een licht geoliede 23x33 centimeter pan en laat afkoelen tot het stevig is.
In een kleine sauspan, combineer de suiker, het meel, het ei, de resterende vruchtensiroop en de boter. Verwarm en roer constant totdat het verdikt is. Recirculeer tot het gekoeld is.
Klop de room tot zich stijve pieken vormen; vouw in gekoeld vla mengsel. Spreid over gelatine, koel, en bestrooi met kaas alvorens te dienen.