Ouderwets gebraden kipfilet met panjus

Name: ouderwets gebraden kipfilet met panjus
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Ronde biefstuk van 200 gram; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 ei, lichtjes geslagen; 1 theelepel knoflookpoeder; zout en peper; 1/2 theelepel peper; olie (om te koken); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/4 liter water; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; zout en peper

Dit was een belangrijk onderdeel van mijn opgroeien in de late jaren zestig. Met mijn vader, die hard aan het werk was, wilde moeder altijd een goede maaltijd voor hem om naar huis te komen. Dit was en is nog steeds een van zijn favorieten aller tijden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2/3 centimeter olie in een zware pan op middelhoog vuur.
Combineer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk met ei bevat. Giet in een ondiepe taartvorm.
Breng een kom op de markt met een inhoud van 1/4 liter meel met knoflookpoeder, zout en peper. Samen schuiven in een andere taartvorm.
Maal de biefstuk goed in en snijd overtollig vet af.
Doop het vlees in het eimengsel, en dreg het bloemmengsel in. Druk het meel in het vlees. Herhaal voor een knapperige coating.
Als de olie warm is, bak dan 9-12 minuten vlees.
Dit maakt extra mals maken van het vlees mogelijk. Wanneer gebakken vlees goudbruin is, giet u af op papieren handdoeken.
VOOR GRAVY :.
Giet alle maar 4 eetlepels van de bakolie uit de koekenpan.
Over matig vuur, roer langzaam het meel, onder voortdurend roeren.
Meng melk en water. Voeg langzaam toe aan de koekenpan; constant roeren. Los stukjes van de bodem van de pan terwijl u roert. Dit is waar de smaak is.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Aan de kook brengen. Bij het bubbelen, laat het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
Serveer dit gerecht met aardappelpuree.