Sinaasappelkerrie kip van het rijsthuis

Name: sinaasappelkerrie kip van het rijsthuis
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kipfilets; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel maizena; 1 ui (middelgroot of gehakt in centimetrische brokken); 1 paprika (gehakt in centimetrische stukjes); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel (in plakjes); 1/4 liter kippenbouillon; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel kerriepoeder; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel sojasaus; 1 sinaasappel (in 8 partjes gesneden); 1 sinaasappel (in 8 partjes gesneden)

Een geweldig klein Oosters recept dat ik kreeg tijdens het nemen van oosterse kooklessen in het House of Rice. Je kunt de kip ook hakken in plaats van de borst in grote stukken te laten. Het kan worden geserveerd met rijst of noedels.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kipfilets met knoflookpoeder en zout, bestuif beide zijden met maïszetmeel; opzij zetten.
Meng bouillon, maizena, kerrie, suiker, zout, sojasaus en schil samen in een pan, verwarm op middelhoog tot de saus dikker wordt.
Verhit 4 T. olie in de wok, kook de kip op hoog tot deze lichtbruin is.
Leg gesnipperde ui, paprika en champignons in een ovenschaal, bedek met ingedikte suiker, dan kip en tenslotte sinaasappels partjes op de bovenkant van de kip.
Bak gedurende 45 minuten op 325 graden.
Serveer warm over noedels of rijst.