Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Ouderwetse appelplak van koning arthur-bloem
 
 
1 Loaf, 16-24 PortiesPTM1H25 min

Ouderwetse appelplak van koning arthur-bloem


Hier is nog een KAF-special die geweldig klinkt voor herfstweer - dit is wat ze te zeggen hadden: een schilferige, zachte korst ... kaneel-y-appelvulling ... Pie, toch? Nou ja, soort van. De ingrediënten zijn allemaal taart; maar de pan is rechthoekig in plaats van rond. Het resultaat? Een ideale "appeltaart" voor potlucks en andere gelegenheden waarbij u een groter aantal kleinere porties wilt. U kunt deze taart eenvoudig in 16 tot 20 porties snijden - probeer dat eens met een typische taart van 9 "! Voor de korst - adviseerde KAF hun gebak mix, maar ik heb net meel voor alle doeleinden geplaatst. En hoe zit het met dat appel-kaneel glazuur bovenop? Pure hemel ... Opmerking: Hoewel we de korst hieronder willen, kun je zeker je favoriete taartkorst gebruiken voor dit gerecht. Zorg er wel voor dat het 3/5 tot 3/4 liter bloem nodig heeft, om ervoor te zorgen dat je genoeg korst hebt voor deze pan. Veel stappen maar oh zo goed, toen ik dit maakte had ik niet genoeg appels zo gesneden het tot 8 "vierkante pan en een paar perziken toegevoegd aan de appel en het was geweldig. Hoop dat je het probeert en geniet ook

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Om de korst te maken: Klop het perfecte deegmengsel, zout, bakpoeder, banketbakkerssuiker en karnemelkpoeder bij elkaar.
  2. Voeg het bakvet toe, werk het in tot het mengsel gelijkmatig kruimelig is.
  3. Snijd de boter in kleine (ongeveer ½ ") blokjes. Voeg de boter toe aan het bloemmengsel en werk dit ruw samen met je vingers, een deegsnijder of een mixer. Wees niet te grondig, het mengsel moet erg ongelijk zijn , met grote brokken boter tussen de kleinere.
  4. Voeg de 1 theelepel azijn en 4 eetlepels water toe en meng om te combineren. Verdort met voldoende extra water om een ​​stevige, tamelijk samenhangende mix te maken. Het moet bij elkaar blijven als je het verzamelt en in je hand knijpt.
  5. Verdeel het deeg in twee stukken; men moet ongeveer 40% van het deeg vertegenwoordigen, de andere ongeveer 60%. Als u een schaal heeft, is dit eenvoudig; het kleinere stuk deeg zou ongeveer 248 gram moeten wegen, het grotere stuk, ongeveer 376 gram (als je ongeveer 7 tot 8 eetlepels water in het deeg hebt gebruikt). Als je geen schaal hebt en/of niet goed in wiskunde, oogbol het: de bodemkorst moet groter zijn dan de bovenste korst.
  6. Vorm elk stuk korst in een rechthoek; je gaat ze in rechthoeken rollen, dus kan net zo goed jezelf een voorsprong geven. Bedek met plasticfolie en koel 30 tot 60 minuten, tot het grondig is gekoeld.
  7. Neem het grotere stuk deeg uit de koelkast en leg het op een met bloem bestoven werkblad. Rol het in een rechthoek van 11 "x 15". Maak je geen zorgen over de gerafelde randen; ze zullen verdwijnen onder de bovenste korst.
  8. Plaats de korst in een ingevette 9 "x 13" taartvorm. Breek gaten op door het deeg met je vingers samen te drukken, of voeg een centimeter van het teveel aan de zijkanten toe. Schud het deeg een beetje naar de zijkanten van de pan, om een ​​ondiepe gebakjeshouder voor de appels te maken.
  9. Zet de korst in de koelkast terwijl je de appels klaar hebt. Begin met het voorverwarmen van je oven op 350 °.
  10. Verdeel de broodkruimels of gemalen cornflakes gelijkmatig over de korst.
  11. Verspreid de gesneden appels bovenop de kruimels.
  12. Strooi de kaneelsuiker over de appels.
  13. Rol het overgebleven stuk gebak uit in een rechthoek van 9 "x 13". Maak je geen zorgen te veel over rafelige randen.
  14. Leg de bovenste korst over de appels. Ja, appels zullen er door porren. Verzegel de randen van de twee korstjes zo goed als je kunt. Er zullen plaatsen zijn waar ze elkaar niet helemaal ontmoeten. Dat is OK. Als het hele ding is geworden warm en plakkerig en moeilijk om mee te werken, stop het 15 minuten in de koelkast om het op te warmen.
  15. Vlak voor het bakken, schraap de korst 6 of 8 keer om stoom te laten ontsnappen.
  16. Zet de plaat in de voorverwarmde 350 ° F oven, en bak het een uur.Verwijder het uit de oven; het zal goudbruin zijn en de vulling moet borrelen. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat het glaceert.
  17. Om het glazuur te maken: combineer suiker, gekookte cider, kaneel, zout en voldoende melk of room om het mengsel "drizzlable" te maken. Heb je geen gekookte cider? Gebruik gewone melk of room, ahornsiroop, honing of ontdooide appelsapconcentraat. Begin met Een kop met een inhoud van 60 ml die een van deze bevat; als je dit soort glazuur eerder hebt gemaakt, weet je dat het makkelijker is om meer toe te voegen dan om het weg te nemen. Voeg genoeg toe om het glazuur gietbaar te maken.
  18. Sprenkel het glazuur op de mat.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407