Ouderwetse gebakken eivla taart met nootmuskaat

Mijn grootmoeder, een voorproefje van mijn jeugd, maakte de meest verbazingwekkende Egg Custard, zoals we het vroeger noemden! Bij afwezigheid van reuzel, of als u vegetariër bent, gebruik een wit plantaardig bakvet, maar NIET margarine, omdat het witte vet het gebakje knapperig maakt. Bewaar deze taart op kamertemperatuur met room of gewoon "naakt"! Je kunt deze heerlijke kleine taartjes kopen in de meeste Britse bakkerijen, maar ze smaken altijd beter als ze thuis zijn gemaakt. Deze ouderwetse vla taart heeft een dikke, wiebelige vulling nodig, dus ik heb een rond blik met schuine zijden gebruikt en een rand, die een goede diepte geeft. De nootmuskaat is erg belangrijk voor de smaak, dus gebruik hem altijd vers geraspt en rasp hem op een stuk folie, wat helpt als je hem snel moet besprenkelen als hij de oven in gaat .