Mini drielaagse pompoenkaastaarten

** LET OP: De voedingswaarde berekend door deze website is WEG! De werkelijke aantallen zijn als volgt: 1 taart = 228 graden, 11,4 gram vet en 28,8 gram koolhydraten. Niet slecht voor cheesecake; ) **.

Verwarm de oven voor op 350º.

Begin in een dubbele ketel om de chocoladeschilfers te smelten. Zodra de chips beginnen te smelten, voeg je boter en melk toe, af en toe roerend. Als het gesmolten is, haal je het vuur eraf en laat je het een paar minuten afkoelen.

Meng ondertussen pompoenpuree, roomkaas, eimachines, kaneel, nootmuskaat, gember, 5 theelepelsuiker, vanille-extract en een centimeter zout in een mengkom. Meng tot goed gecombineerd.

Als het chocolademengsel eenmaal is afgekoeld, combineer het met 0,5 het pompoenmengsel. (Bewaar resterende pompoen.) Vouw om chocolade en pompoen op te nemen. Schil in scherpe schalen (ongeveer 1 - 2 eetlepels per stuk), vul de scherpe schalen ongeveer 0,33 vol. Glad chocolademengsel om een ​​gelijkmatige dikte in de scherpe schalen te garanderen. Plaats scherpe schalen op grote metalen bakplaat en bak ze gedurende 5-7 minuten op het middelste rooster van de oven.

Zodra de scherpe schalen en het chocolademengsel zijn gepoft, haal ze uit de oven en laat ze 15 minuten rusten op het koelrek. Nadat ze zijn afgekoeld, schep je het gereserveerde pompoenmengsel in de kom en vul je bijna de rest van de scherpe schalen. Plaats de taartjes terug op de metalen bakplaat en bak nog eens 10-13 minuten.

Haal het uit de oven en plaats het ongeveer 45 minuten op een koelrek.

Bewaar ondertussen in een magnetronbestendige schaal of in een dubbele boiler zure room zachtjes totdat het vloeibaar is. Doe 2,5 theelepels suiker in de oven en verwarm dit door.Laat 5 minuten rusten. Sprei bovenop elke afgekoelde cheesecake, dek af met aluminiumfolie en koel tot klaar om te serveren.