Ouderwetse linzer torte

Name: ouderwetse linzer torte
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met gezeefde bloem; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel kaneel; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 ei; Een beker met een inhoud van 130 ml met ongeschaafde gemalen amandelen; 1 ei; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gezeefde bloem; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gebrande melk bevat; 1 theelepel vanille; 1 (340 gram) pakket ontdooide bevroren frambozen, ongedraineerd; 1 eetlepel citroensap; 2 eetlepels maizena

Dit is mijn favoriete dessert. Ik vond het in een oud kookboek, dat je in de jaren '60 een deel van een maand in een supermarkt kon gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

zeef togeather bloem, suiker, bakpoeder, zout, kaneel.
Snijd in bruine suiker en boter.
Voeg ei en amandelen toe.
Mix met een vork of een blender.
Bewaar een kopje met een inhoud van 130 ml deeg en koel.
Druk het terugstaande deeg in de bodem en zijkanten van 8 in springvorm.
(Bedek de rand van de pan niet) Vul het met de roomvulling, bedek met frambozensaus.
Strooi het deeg opnieuw over de bovenkant.
Bak (375) 30 tot 35 minuten Roomvulling, klop het ei tot het luchtig is, ongeveer 2 monuten.
Voeg geleidelijk suiker toe, sla tot dik en citroen gekleurd.
Mix in 60 liter bloem en 0,25 theelepel zout.
Voeg geleidelijk gebroeid melk toe, keer terug naar de top van de dubbele boiler, kook (constant roerend) tot het dik is.
Bedek en kook 4 tot 5 minuten, af en toe roeren.
Voeg vanille toe, koel.
Raspberrysaus combineert frambozen 2 theel. Suiker, 2 tl maïszetmeel.
Voeg citroensap toe, breng aan de kook, kook 5 minuten tot het dikker wordt.
Stoer.