Ouderwetse melasse koekjes

Name: ouderwetse melasse koekjes
Cook time: 8 min
Total time: 90 min
Yield: 48
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met melasse; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel; 4 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure melk; Een kop met een inhoud van 130 ml die rozijnen bevat om te versieren

Een echt ouderwets melasse-koekje waar je je tanden in kunt zetten. Deze koekjes worden in cirkels gesneden en elk heeft een decoratieve rozijn in het midden. Om zure melk te maken, voeg je gewoon een kom met een inhoud van 1/4 liter toe. theelepel azijn in een van melk en laat het 5 minuten staan.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de suiker in een grote kom en verdeel tot een gladde massa. Roer de melasse en de vanille erdoor. Meng de bloem, kaneel, bakpoeder en zout; roer afwisselend in het mengsel met de zure melk. Bedek het deeg en laat het minstens een uur afkoelen.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet de bakplaatjes in.Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je ongeveer 0,75 van het deeg uit tot 2/3 centimeter dikte. Snijd in cirkels van ongeveer 7,66 centimeter in diameter met een koekjesvormer of drink Plaats koekjes op een afstand van 5 centimeter op de voorbereide koekjes. Plaats een rozijn in het midden van elke koek.
Bak gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze lichtbruin zijn. Laat de koekjes 5 minuten op bakpapier afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.