Ouderwetse vulling

Name: ouderwetse vulling
Cook time: 60 min
Total time: 1515 min
Yield: 24
Ingredients: 30 sneetjes wit brood, licht geroosterd; 2 eetlepels boter; 1 grote ui, fijngehakt; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt; 2 eieren, lichtgeslagen; 1/2 liter kippenbouillon; 2 theelepels wreef salie; 1 theelepel knoflookpoeder; zout en peper naar smaak

Dit is het ouderwetse broodvullende recept van mijn grootmoeder. Het kan gekookt worden zoals aangegeven, of in de kalkoen. Het volstaat om een hele grote vogel te vullen.

Ingrediënten

Bereiding

Laat het geroosterde brood ongeveer 24 uur zitten, tot het hard is.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 ° C). Vet een 23x33 centimeter ovenschaal licht in.
Plet het brood in kruimels met een deegroller. Plaats de kruimels in een grote kom.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de ui en de bleekselderij erdoor en kook langzaam tot ze zacht zijn.Verwijder van het vuur en laat het uitlekken.
Meng de eieren en kippenbouillon in de broodkruimels. Het mengsel moet vochtig, maar niet papperig zijn. Gebruik zo nodig water om de gewenste consistentie te bereiken. Meng in de ui, selderij, wrijfsalie, knoflookpoeder, zout en peper.
Druk het mengsel in de ovenschaal. Bak 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant bruin en knapperig is.