Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Oven
 
 
4 PortiesPTM30 min

Oven "gebakken" vis


Onlangs vroeg mijn man om fish and chips, maar met mijn hoge cholesterol moet ik dat soort dingen vermijden. Ik vond in een tijdschrift bij de dokter dit recept voor ovengebakken vis, dat lekker knapperig is als het diepe gefrituurde soort maar zonder al het vet. Dit is uitstekend geserveerd met de Spicy Oven Fries van evelyn / athene en je favoriete cole slaw-recept.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Plaats het rek op de bovenste plank in de oven.
  2. Verwarm de oven voor op 500 F.
  3. Bekleed een omrande bakplaat met folie en leg er een rooster op.
  4. Spuit of borstelrek licht met plantaardige olie.
  5. Dep vis droog met papieren handdoeken.
  6. Snijd filets in de lengte doormidden om lange stukken te vormen.
  7. In een taartbord of een brede ondiepe schaal klop je eiwit met karnemelk.
  8. Roer in een ander gerecht bloem met broodkruimels, paprikapoeder, cayennepeper en zout.
  9. Werk met 1 stuk vis tegelijk, bestrijk het met een bloemmengsel.
  10. Schud de overtollige bloem af en dompel dan in het karnemelkmengsel.
  11. Draai om gelijkmatig te vacht.
  12. Schud het teveel af
  13. Smeer de vis opnieuw in bloemmengsel.
  14. Schud overtollige coating weg en plaats het op het rek.
  15. Herhaal met de resterende vis, 1 stuk per keer.
  16. Gooi alle resterende karnemelk of bloemmengsels weg.
  17. Bestrooi vis lichtjes met olie of dep, met een borstel, ongeveer 1 eetlepel olie zo gelijkmatig mogelijk over de coating.
  18. Sla deze stap niet over - het is essentieel voor knapperige vis.
  19. Bak op de bovenste rek van de voorverwarmde oven totdat de coating knapperig en goudbruin is, 12 tot 15 minuten.
  20. Niet omkeren.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407