Oven geroosterde butternut squash met marsala

Name: oven geroosterde butternut squash met marsala
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1,3 kilo butternut squash, geschild en in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 3 middelgrote uien, grof gehakt; 1 eetlepel fijngehakte tijm; 0,5 theelepel vers geraspte nootmuskaat; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge marsala; 3 eetlepels fijngehakte platte peterselie

Maak en deel deze Oven Roasted Butternut Squash met Marsala-recept uit.

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
1,3 kilo butternut squash, geschild en in dobbelstenen van een centimeter gesneden
3 middelgrote uien, grof gehakt
1 eetlepel fijngehakte tijm

0,5 theelepel vers geraspte nootmuskaat
Zout en vers gemalen zwarte peper
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met droge marsala
3 eetlepels fijngehakte platte peterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. Verdeel de olie in een grote metalen ovenschaal.
Voeg de pompoen, uien, tijm, nootmuskaat en een royale centimeter zout en peper toe en gooi het geheel om.
Rooster 20 tot 25 minuten, of tot de pompoen en uien zacht en lichtbruin zijn. Breng de groenten over naar een serveerschaal en zet de pan op hoog vuur.
Voeg de Marsala toe en kook tot een glaasje, ongeveer 15 minuten.
Giet de Marsala over de groenten, bestrooi met de peterselie en gooi goed. Blijf warm tot serveren.