Ovengebakken artisjokken

Name: ovengebakken artisjokken
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 4 artisjokken (7,66 tot 10 centimeter breed); Reynolds Wrap® aluminiumfolie; 1 eetlepel boter, gesmolten; 1 eetlepel citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen gedroogde chipotelpeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Romano, Asiago en/of Parmezaanse kaasmix; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Deze vork-tender artisjokken van Russ Crandall van The Domestic Man zijn een heerlijke aanvulling op elk feest.

Ingrediënten

Bereiding

Leg 8 vierkanten Reynolds Wrap® aluminiumfolie neer. Leg 1 artisjokhelft in het midden van elk folievierkant. Meng in een kom de olijfolie, de boter en het citroensap. Breek de face-up artisjokhelften, zorg ervoor dat je het mengsel tussen de bladeren.Flip de artisjok, zodat deze met de zijkant naar beneden op de folie wordt gesneden.Breng de zijkanten van de folie op.Dubbel de bovenkant en de uiteinden van de vouw om het pak goed rond de artisjok te sluiten.Rooster op een bakplaat tot de stelen gaar zijn, ongeveer 40 minuten.
Terwijl de artisjokken gebraden worden, combineer de mayonaise, knoflook, zwarte peper, chipotle-poeder en kaas; opzij zetten.
Open de folie rondom de artisjokken voorzichtig door langs de bovenkant te snijden met een scherp mes, zodat de stoom kan ontsnappen. Schuif het artamonmunt open met een tang en schep het mayo-mengsel in de divot. Verdeel het met een lepel om verder te reiken de divot. Zet de temperatuur van de oven op om te braden. Laat de folie open staan en braille tot het mayo-mengsel bruin is, 4-5 minuten.
To eat, remove the leaves from the outer part of the artichoke, dip in the mayo mixture and scrape the soft artichoke meat from the leaf with your teeth.Continue working your way through the artichoke until the leaves and dip disappear!