Overvolle (en gezonde) bosbessenmuffins

Name: overvolle (en gezonde) bosbessenmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 muffins, 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volkoren meel bevat; 1 1/4 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; 85 gram vanille-yoghurt; Een beker met een inhoud van 60 ml die een vervanger voor eieren bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met magere melk (soja of amandelmelk werkt ook); Een kopje met een inhoud van 80 ml met Splenda granulair; 2 eetlepels appelmoes zonder toegevoegde suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingevroren bosbessen

Deze muffins zijn gevuld met tonnen bosbessen. Ze zijn niet te zoet en gebruiken Splenda in plaats van suiker om de suiker te tellen.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die volkoren meel bevat
1 1/4 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
1/8 theelepel zout
85 gram vanille-yoghurt

Een beker met een inhoud van
60 ml die een vervanger voor eieren bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met magere melk (soja of amandelmelk werkt ook)
Een kopje met een inhoud van
80 ml met Splenda granulair
2 eetlepels appelmoes zonder toegevoegde suiker
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ingevroren bosbessen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Spray a Een kom met een inhoud van 1,5 liter met muffinblik met antikleefspray.
Combineer alle droge ingrediënten in een middelgrote kom.
Voeg natte ingrediënten toe om te drogen en roer tot gecombineerd.
Bosbessen vouwen.
Schep 80 liter beslag in elke muffinbeker.
Bak gedurende 20 minuten, of tot een tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.