Paksoi met wortel

Name: paksoi met wortel
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 kleine biet, geschild en in dunne plakjes gesneden; 85 gram wortels, geschild en in dunne plakjes gesneden; 99 gram daikon radijs, in dunne plakjes; 2 crimini-paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden; 99 gram paksoi; 1/4 theelepel gemalen kardemom

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 kleine biet, geschild en in dunne plakjes gesneden
85 gram wortels, geschild en in dunne plakjes gesneden
99 gram daikon radijs, in dunne plakjes

2 crimini-paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
99 gram paksoi
1/4 theelepel gemalen kardemom

Bereiding

Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; bak bieten, wortelen, daikon-radijs en champignons tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Dek de koekepan.
Snijd de bodem half af paksoi en hak. Slice paks bladeren in linten.
Roer de gehakte paksoi door het bietenmengsel; kook en roer tot paksoi zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg kardemom en paksoi toe; kook en roer nog 1 minuut verder.