Palak paneer (Indische spinazie en paneer)

Name: palak paneer (Indische spinazie en paneer)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: bak spray; 200 gram paneer, in blokjes; 2 eetlepels canola-olie, verdeeld; 1 theelepel komijnzaad; 3/8 liter water; 1 (284 gram) verse spinazie verpakken; 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook; 2 gedroogde rode chili pepers, of naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen kurkuma; 2,5 centimeter zout naar smaak

Dit is het recept van mijn moeder. Het is gemakkelijk om te maken en smakelijk om van te genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een koekepan bedekt met kookspray op middelhoog vuur; bak paneerblokjes tot ze aan elke kant lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Breng paneer naar een kom.
Verwarm 1 eetlepel canola-olie in dezelfde koekepan die wordt gebruikt om paneer op middelhoog vuur te bereiden. Voeg komijnzaad toe en kook tot de zaden licht rood zijn. Roer water, spinazie, tomaat, knoflook, chili pepers, gember, kerriepoeder, gemalen koriander en gemalen kurkuma in komijnzaad. Breng op smaak met zout.
Breng het spinazie-mengsel aan de kook en laat sudderen tot de knoflook heel zacht is, 15 tot 20 minuten.Verwijder van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Breng het spinazie-mengsel over naar een blender of keukenmachine; pureer tot een gladde massa.
Verwarm 1 eetlepel canola-olie in een pan op middelhoog vuur; voeg spinaziepuree en paneerblokjes toe. Laat sudderen tot heet, ongeveer 5 minuten.