Paleo appelmoes pannenkoeken

Name: paleo appelmoes pannenkoeken
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met appelmoes; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 80 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met tapiocameel; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 3 eetlepels water, of zoals nodig; 1 1/2 theelepels kokosolie, of zoals nodig

Een eenvoudig en schuldvrij ontbijt. Tapioca-meel geeft deze pannenkoeken elasticiteit en appelmoes in combinatie met een beetje kaneel, geeft ze een aangenaam, huiselijk aroma. Laat ze besprenkeld met honing en citroensap of een andere saus naar keuze. Heerlijk, paleo en gluten- gratis.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren lichtjes in een grote kom. Voeg appelmoes en vanille-extract toe; mix om te combineren.
Combineer amandelmeel, tapiocameel, kaneel, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg toe aan het eimengsel; mix tot net gecombineerd. Voeg water toe tot het beslag de gewenste dikte is. Zet beslag opzij om 15 minuten te rusten.
Smelt kokosolie op een grillplaat op middelhoog vuur. Laat het beslag door grote lepels op de bakplaat vallen en kook tot de bellen vormen en de randen droog zijn, 3 tot 4 minuten. Snij en kook tot ze bruin zijn aan de andere kant, 2 tot 3 minuten . Herhaal met de resterende beslag.