Panco kip met blackberry salsa

Name: panco kip met blackberry salsa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse bramen; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 2 eetlepels gehakte rode ui; 2 eetlepels ahornsiroop; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 kipfilethelften zonder been (elk 142 gram); 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met panko (Japans) broodkruimels; 1 eetlepel olijfolie

Esdoorn geeft een zoete touch aan blackberry salsa. Het eenvoudige recept is ook geweldig in combinatie met vis.-Tammy Thomas, Morrisville, Vermont

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste zes ingrediënten. Bedek en bewaar tot het serveren.
Kip plat tot 0,25 cm dikte; Bestrooi met zout en peper. Leg de bloem, het ei en de paneermeel in aparte ondiepe schaaltjes. Kaas kip met bloem, dompel in het ei en bestrijk ze met kruimels.
Bak in een grote koekepan kip in olie op middelhoog vuur gedurende 4-6 minuten aan elke kant of tot niet meer roze. Bewaar met salsa.