Paneer makhani

Name: paneer makhani
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1/4 rode ui, gehakt; 1 eetlepel boter; 1 citroen, in schijfjes gesneden; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gember, geraspt; 2 theelepels garam masala; 2 theelepels chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die yoghurt bevat; 3 1/2 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel olijfolie; 170 gram paneer, gesneden in centimeter kubussen; 1 (454 gram) kan kikkererwten, uitgelekt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Heerlijke Indiase gerecht om te serveren over rijst of met Naan. Je kunt tofu vervangen door paneer als je wilt. Voel je vrij om je eigen toets toe te voegen met extra limoen, koriander of een ander garnituur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer rode ui in de hete olie tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg boter, citroen, gember, garam masala, chilipoeder en komijn toe; roer om te coaten, ongeveer 1 minuut.
Roer de helft-en-half, yoghurt en tomatenpuree in uimengsel en kook tot goed gemengd en glad, ongeveer 5 minuten.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een aparte pan op laag vuur. Bak zeeg in de hete olie tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant.Gemengde paneer en kikkererwten in de gekruide roomsaus. Simmer tot ongeveer 10 minuten verwarmd .